酒席上的敬酒禮儀

2017-05-13

　　中國人的好客，在酒席上發揮得淋瀝盡致。酒作為一種交際媒介，迎賓送客，的確，酒作為一種交際媒介，迎賓送客， 聚朋會友，彼此溝通，傳遞友情， 聚朋會友，彼此溝通，傳遞友情，發揮了作用。中國人敬酒時，往往都想對方多喝點酒，以表示自己盡到了主人之誼，客人喝得越多，主人就越高興，說明客人看得起自己，如果客人不喝酒，主人就會覺和有失面子。有人總結到，勸人飲酒有如下幾種方式：“文敬”、“武敬”、“ 罰敬”。這些做法有其淳樸民風遺存的一面，也有負作用。
“文敬”，是傳統酒德的一種體現，也即有禮有節地勸客人飲酒。
酒席開始，主人往往在講上幾句話后，便開始敬酒。這時，賓主都要起立，主人先將杯中的酒一飲而盡，并將空酒杯口朝下，說明自己已經喝完，以示對客人的尊重?？腿艘话阋惨韧?。在席間，主人往往還分別到各桌去敬酒。
“回敬”：這是客人向主人敬酒。
“互敬”：這是客人與客人之間的“敬酒”，為了使對方多飲酒，敬酒者會找出種種喝酒理由，若被敬酒者無法找出反駁的理由，就得喝酒。在這種雙方尋找論據的同時，人與人的感情交流得到升華。
“代飲”：即不失風度，又不使賓主掃興的躲避敬酒的方式。本人不會飲酒，或飲酒太多，但是主人或客人又非得敬上以表達敬意，這時，就可請人代酒。在婚禮上，男方和女方的伴郎和伴娘往往是代飲的人選，故酒量要大。
為了勸酒，酒席上有許多趣話，如“感情深，一口悶、感情厚，喝個夠”， “感情淺，舔一舔?！?br /> “罰酒”：這是中國人“敬酒”的一種方式?！傲P酒”的理由也是五花八門。常見的可能是對酒席遲到者的“罰酒三杯”。有時也不免帶點開玩笑的性質。 
一般情況下，敬酒應以年齡大小、職位高低為先后順序，要考慮好敬酒的順序，分明主次。由主賓先敬主人，然后副主賓，依次進行。先敬你的長輩，此時要站起身來，很有禮貌的說，我敬您一杯，站起身來，很有禮貌的說，我敬您一杯，然后得喝對于同輩，你可以坐在位上說，來兄弟，我敬你一個，隨意啊。此時你不需喝完。對于小輩，可敬可不敬，但要有高輩的樣子，不能站起來的。在和長輩或比自己年齡大的人喝酒時，自己的杯沿要低于對方的，這才有禮貌。如果和不熟悉的 人在一起喝酒， 也要先打聽一下或是留意別人對他的稱號，免于出現尷尬。